首先，我们分析下这2样食物的性质。

山楂，性味酸、甘、温，有消食健胃、活血化淤的功效，尤其是消化油腻、积食的功效显著。

牛肉，性味甘、平，可以补脾胃、益血气、强筋骨。

牛肉和山楂一起吃是没有任何不良副作用的。相反还能健胃消食，去油腻。《本草纲目》也有记载，“入山楂数颗即易烂”。牛肉和山楂一起吃，不仅能消食健胃，降低油腻，而且还具有良好的食疗作用。