1、将山楂逐个洗净晾干。

2、用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。

3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂。

4、倒入锅中，开小火加热。

5、倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。

6、小火，不停地搅拌，直至浓稠。

7、要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。

8、室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。