1、五花肉切成一厘米薄片待用；

2、豆腐一样切薄片；

3、五花肉里加入两个鸡蛋、盐还有水淀粉适量搅拌均匀；

4、锅中放适量植物油，油热后放入五花肉炸透；

5、豆腐也要炸，跟五花肉一样炸透，炸好后把豆腐切斜片待用；

6、把葱切段，放在五花肉上，豆腐也整齐摆放在五花肉上；

7、把五花肉覆盖，然后上锅大火蒸半小时；

8、出锅后倒扣在比蒸碗稍大一点的碗内即可。