山药生长前期施氮肥，以利于茎叶生长，一般在苗出齐或移植成活后施一次肥，以后每隔20至30天施一次，发棵期施肥一次，植株现蕾时应重施肥一次，可用较浓的人粪尿适当加饼肥，9月上旬应再施一次肥，9月中旬以后不再施肥。山药喜有机肥，从播种直到发棵都可铺施。铺施数量不限，可适量多施。有机肥在施到田间之前均应经过充分发酵、腐熟，否则容易传播杂草和病虫害，同时未腐熟的有机肥施到田间后再进行发酵，容易伤害根系，特别是块茎尖端。