材料：笋尖，芽菜，瘦肉，青红辣子，生姜，大蒜，食用盐，生粉，生抽。

做法：

1、先把笋尖泡8小时；

2、飞水；

3、瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀；

4、笋尖切碎；

5、生姜大蒜切米；

6、青红辣子切米，芽菜；

7、锅里先放食用油炒瘦肉；

8、放入姜蒜；

9、放入青红辣子；

10、放入笋尖；

11、放入芽菜(芽菜有点咸可少放点盐)；

12、起锅上桌。