原料：米粉、肉饼丝、火腿丝、鸡蛋、葱段、豆芽、盐、味精、老抽、油。

做法：

米粉用清水渍泡2小时至软捞干；烧油锅，倒入鸡蛋炒；加入剩余的配料炒匀；倒下米粉小火轻炒至软；调入调料炒匀即可。