1、新鲜荷叶用刷子刷干净，剪去蒂及边缘，切成小段。

2、将大米淘洗干净后，加些水浸泡半个小时。

3、然后放入砂锅中，注入足够的清水，大火煮开，转小火慢慢熬煮 。

4、这时候把荷叶加少许的清水榨成汁。

5、待到大米熬煮的差不多时，把荷叶汁倒入砂锅中。

6、并加入冰糖。

7、再次煮开后把表面的浮沫用过筛网撇去。

8、直至粥煮的米粒开花，粥变得粘稠即可。