制作软米饭的方法如下：

材料和工具：大米、高压锅、水、食用油、淘米碗。

1、抓取适量大米至碗中，淘洗2次；

2、向淘好的米中加凉水，浸泡一小时；

3、将大米过滤出，均匀滴入几滴食用油；

4、向高压锅中加水至食指第二关节高度；

5、将淘好的大米加入高压锅中；

6、设置蒸煮时间为1个小时，开启高压锅；

7、待蒸好后，打开高压锅并将软米饭取出即可。