原料：猪排骨一斤、斩块冬瓜、葱、 老姜一块、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。

做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。