1、将角瓜擦成丝；

2、加入鸡蛋打散拌一下；

3、加入面粉，盐，葱花，味精，水搅拌均匀；

4、搅拌成这样的面糊，稀稀的，烙出的饼软一些；

5、电饼铛预热后，倒入面糊，加热二分钟后翻面；

6、翻面后再烙两分钟即熟。