1、鸡翅根洗净，用刀将鸡翅根头部切开，将筋切断，把肉顺着骨头推到鸡翅根的中间，露出骨头，另外拿个小碗放入适量的黑胡椒、盐、生抽、蜂蜜、料酒拌匀备用。

2、将生姜和调料放入鸡翅根，拌匀，用保鲜膜封好放冰箱冷藏，腌制2小时以上。

3、从冰箱取出腌制好的鸡翅根，裹上燕麦片，放在垫有锡纸的烤盘上。

4、再用锡纸包住鸡翅根骨头部分。

5、放入预热好的烤箱上下火220度，烤20分钟。