1、将马铃薯刨皮，洗净，切成块，蒸锅放入适量开水，烧开，中火蒸20分钟左右。

2、取出，压成泥状，越细越好，加入鸡蛋、盐和白糖调味拌匀，取出100克泥，揉搓成圆子，滚上玉米淀粉，拍扁成小面团。

3、把面团拍成一个个的小饼，放入烤盘中，刷上油。

4、烤箱200度预热，入烤箱200度烤10分钟。