1、豆腐切成约2厘米的大方丁。

2、水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。

3、锅中油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。

4、加入辣椒粉、姜末。

5、加入豆腐。

6、加入适量酱油和盐继续烧煮入味。

7、加入花椒粉调味。

8、加入葱花点缀即可。