鸡骨头、猪骨头等等骨头都属于厨余垃圾，有的地方也叫湿垃圾。这些也可收集起来做饲料，或可以做肥料。餐厨垃圾包括剩饭剩菜、食材废弃物、废弃油脂、不能食用的家禽骨架、鱼刺及皮壳等。餐厨垃圾应当分类收集，统一处理。

垃圾根据干湿，可以分为干垃圾和湿垃圾。其中湿垃圾是指厨余垃圾，也就是易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核等；而干垃圾是不会腐烂的垃圾，像纸质物品、塑料制的饮料水瓶、针织制品的衣服、橡胶制品的轮胎等等。