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广东碱水粽子的做法

发布者:王龙东
导读1、粽叶,蒲草绳泡整晚(提前一天开始浸泡),洗净。2、糯米,去皮绿豆,花生米隔夜泡发,洗净。3、一起倒入锅内,加少量盐调味,开火加热至盐入味就可。4、五花肉

1、粽叶,蒲草绳泡整晚(提前一天开始浸泡),洗净。

2、糯米,去皮绿豆,花生米隔夜泡发,洗净。

3、一起倒入锅内,加少量盐调味,开火加热至盐入味就可。

4、五花肉切块(大小与做红烧肉相当)放盐,生抽(酱油,老抽),胡椒粉(喜欢的话放五香粉),腌至少四小时。

5、在泡发的糯米中加入食用碱就好。等糯米变得有些黄色就可以了。

6、然后就开始包粽子了。