首先准备一些大米，然后放入一个干净的容器中，将大米进行清洗。清洗完成后，找了一个可以密封的罐子，将大米全部倒入罐子中，然后并在罐子中倒入适量的白酒。最后罐子的密封好放在阴凉处，等待发酵即可。

大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。