咸鸭蛋的储存办法有以下几种，分别是：

1、保鲜袋保存。将腌制好的鸭蛋煮熟，趁热的时候快速装进保鲜袋里面，这样二十天左右是不会坏的，即使是炎热的夏季。但吃的时候一定要再煮。

2、冷藏保存。咸鸭蛋不要放进冰箱的冷冻里把咸鸭蛋直接放进冷藏里面就可以了，吃的时候煮透。

3、煮熟后再次放进盐水里。先把咸鸭蛋煮熟，然后烧一锅盐水，凉了之后把鸭蛋放进去。

4、真空包装起来。利用真空机把空气抽干后，密封保存。