蛋白糖烤好了的保存方法是等它冷却之后，要用保鲜盒密封保存。蛋白糖的主要成分是白砂糖，淀粉，奶油等一些食物经过泡发和加热制作而成的，而且口感比较软而且有弹性的。蛋白糖甜度是比较高的，它的甜度要比蔗糖还要高，但是蛋白糖的热量是和蔗糖是一样的，蛋白糖的是一种甜味剂。