摘取没有虫眼，形状匀称，颜色均匀，厚实的叶片。一定要用清水将你采摘的叶片一个接一个小心翼翼洗干净。用手指轻轻揉薄荷叶的正反面，注意不要捏坏，揉烂，一瓶洗了一下午。将洗净的薄荷叶摆放到干净的牛皮纸上。放到阴凉处自然阴干。

中医里面讲，薄荷喜阴，所以一般在养植薄荷的时候都不太晒太阳，那么薄荷在食用的时候，就更加不应该晒干了，不然会失去药效。中药炮制里面一般用低温干燥的方法来炮制薄荷，所以如果想要喝薄荷泡的水，可以将薄荷在室内阴干或者晾干都可以。这样，薄荷清热的功效就不会被破坏，喝了之后才会有一定的作用。