点菜柜冷冻温度调-2~5摄氏度之间，而且可以达到更好的节能省电的效果；并且点菜柜是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的，如果环境温度过低，点菜柜就会不启动。

冷冻指降低温度，使物体凝固、冻结，也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理；并且从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体。