2020年初伏：7月16日(鼠年五月廿六)-7月25日(鼠年六月初五)

2020年中伏：7月26日(鼠年六月初六)-8月14日(鼠年六月廿五)

2020年末伏：8月15日(鼠年六月廿六)-8月24日(鼠年七月初六)

三伏天是一段时间，分为初伏、中伏和末伏，其中初伏的第一天就是入伏。

入伏后天气越来越炎热，经历过中伏后才会稍稍下降些，为了应付三伏天，人们的饮食开始变化。