茄子西红柿面的做法：

1、茄子和西红柿各一个；

2、茄子切成块备用，西红柿切成块备用；

3、油锅八分热的时候放入蒜，翻炒一下；

4、然后放入西红柿，翻炒；

5、二分钟后放入茄子一起翻炒；

6、倒入适量的水至开锅后，五分钟关火；

7、盛出来浇在煮好的面条上即可。