黄瓜洗净,切成薄片,切好的黄瓜片撒上食盐拌匀稍腌10分钟左右。黄瓜片用盐腌制后,炒出的黄瓜颜色格外绿,口感格外脆。把腌出的水沥出。炒锅倒入橄榄油,放入花椒爆香,把花椒捞出不用,加入黄瓜片,快炒出锅。由于黄瓜片用盐腌过,炒的时候尽量不要再放盐或少放盐。要想黄瓜片炒出脆脆的口感,炒制时间不易过长。
清炒黄瓜片的做法
发布者:何书
导读黄瓜洗净,切成薄片,切好的黄瓜片撒上食盐拌匀稍腌10分钟左右。黄瓜片用盐腌制后,炒出的黄瓜颜色格外绿,口感格外脆。把腌出的水沥出。炒锅倒入橄榄油,放入花椒爆
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