一碗米饭的能量约为120千卡。每100克米饭含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白质2.6克，纤维素0.3克，硫胺素0.2毫克，CA钙7毫克，B2核黄素0.3毫克，MG镁15毫克，B5烟酸1.9毫克，FE铁1.3毫克。因为米饭的种类不同，碳水化合物比例也不同，一般，我们说100克大米含有79克的碳水化合物，这样来说，这碗米饭大约是532克。