南方的冬季钓鱼最好是用活饵作为饵料，由于冬季的水温较低，因此一般情况下鱼儿会毫无食欲，要想让它开口，鱼饵一定要有诱惑力，最常见的饵料是红虫。

饵料（Bait、feedstuff）是鱼类及其他水生动物的食物，也是水产养殖业的重要物质基础。饵料的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐类和维生素，这些营养物质可以提供热能并维持鱼类自身的生命活动或构成新的物质。