夏天凉皮用保鲜盒装好放冰箱冷藏室保存过夜。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。冬天吃凉皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，凉皮是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。