火腿炒饭的热量（以100克可食部分计）是153大卡，脂肪含量几乎忽略不计。每100克火腿中脂肪不超过30克，100克炒饭中的脂肪含量不超过5克。每100克火腿炒饭的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。