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鹿筋上的毛怎么处理

发布者:马原华
导读鹿筋上的毛用火燎或人工剪除。1、用火燎:生起煤烟灶(也可以用打火机来燎),将鹿筋放在火焰外焰一燎即可,切忌不要燎大劲了,烤糊了即便煲汤口感也不佳。2、人工

鹿筋上的毛用火燎或人工剪除。

1、用火燎:

生起煤烟灶(也可以用打火机来燎),将鹿筋放在火焰外焰一燎即可,切忌不要燎大劲了,烤糊了即便煲汤口感也不佳。

2、人工剪除:

用剪刀剪掉毛,不过比较费时费力。先煮煮,然后乘热用夹子把比较长的毛夹掉,剩余的用火烤烤就可以了。

干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明。长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米。上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲2个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛。