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莴笋的做法清炒

发布者:王阳华
导读1、首先将油块放入锅中,待油化开,再将莴笋片放入锅内。2、撒一些辣椒,翻炒均匀,再加入少许的盐,继续翻炒。3、撒入少量的葱花,再撒入一点生抽,待莴笋出水后捞出

1、首先将油块放入锅中,待油化开,再将莴笋片放入锅内。

2、撒一些辣椒,翻炒均匀,再加入少许的盐,继续翻炒。

3、撒入少量的葱花,再撒入一点生抽,待莴笋出水后捞出即可完成。

烹饪注意事项:

1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切得太细口感就不那么爽脆了。

2、莴笋的表皮很厚,割的时候要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保护手套。

3、炒的时候油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。

4、炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就要出锅了。