碳铵和碳酸氢铵的区别有：

一、起源不同

1、碳酸氢铵：1920年前后，发现利用焦炉煤气中的氨和二氧化碳反应可制取碳酸氢铵，有人试图将其作为氮肥使用，但未获成功。

2、碳酸氢氨：起源于20世纪30年代，最早由辽宁大连一家化工厂开始小规模的生产。

二、颜色不同

1、碳酸氢铵：白色斜方晶系或单斜晶系结晶体。

2、碳酸氢氨：纯品为无色或微紫色的棱柱形晶体，工业品因含杂质常为粉红、棕红色、土黄色块。

三、毒性不同

1、碳酸氢铵：无毒。有氨臭。

2、碳酸氢氨：有急性毒性。LD50820mg/kg（小鼠经口）；950mg/kg（小鼠静注）。