水是一种化合物，氢气在氧气中点燃，这时氢分子和氧分子结合发生化学反应，生成水，水是氢氧化合产物之一。化合物和单质对应，氢气和氧气是单质，把氢气和氧气装到一个瓶子里叫做氢氧混合物。这时它们成不了水。混合物是两种或几种物质（单质或化合物）混合而成的物质集合。