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薄脆的做法与配方

发布者:高夕
导读1、食材:面粉500g,玉米面200g,杂粮100g,甜面酱适量。2、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮

1、食材:面粉500g,玉米面200g,杂粮100g,甜面酱适量。

2、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮,将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。

3、将面皮中间用刀子切开一个小口子入180度的油锅进行炸制。

4、两面焦黄后就可以捞出。

5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中,记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去,会导致薄脆不酥脆。

6、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋,撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。