吃不到四个菜有两种解释：

第一种是人这辈子吃不上的菜，出生时的满月菜，不会吃。成家时的结婚菜，没有时间吃，谢世时的分别菜，张不了口，祭奠时贡菜也吃不了。所以这辈子吃不上的四个菜。

第二种是人的生活水平不太高，生活条件很差，想吃四个菜根本不可能达到。