1、把菠萝冲洗干净，切成小块。

2、准备一小碗面粉，半碗淀粉，打入一个鸡蛋，加入水。搅拌均匀成面糊。

3、把菠萝全部均匀的裹上面糊。

4、锅内多放油烧热，放入菠萝炸至金黄捞出。

5、锅内烧水，放入白糖，一直顺时针搅拌。

6、把糖熬至粘稠变色，放入炸好的菠萝翻炒均匀，装盘出锅。