1、准备五花肉。

2、剁成肉糜。

3、大白菜清洗干净切成小块。

4、香菇清洗干净，用清水泡发15分钟左右，然后切成丝。

5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜。

6、顺时针方向搅拌均匀，做成豆腐肉馅。

7、锅中加水，用中火加温。

8、待水温七成热时，将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里。

9、待水沸腾后将丸子捞起。

10、起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒。

11、炒出香味后加入大白菜继续煸炒。

12、随后加入水大火煮至沸腾。

13、加入猪肉豆腐丸子，继续大火煮2分钟左右即可。

14、出锅、装碗。