干煸菜花的做法：

1、干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。

2、五花肉洗净切片。

3、锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。

4、放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。

5、调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。

6、出锅调入鸡精即可。