土豆秧要在开花期，也就是花蕾形成期掐尖。

土豆的分枝性比较强，若栽植过密或氮肥过多，生长过旺或密度过大，会影响地下部分发育，应及时疏枝，去除病枝、弱枝，增强通风透光，在花蕾的形成期，要及时掐尖，摘除花蕾，避免养分消耗，从而增强产量。