功能上来说是差不多，不过按键的电磁炉基本上没什么新产品了。其实功能也大同小异，最重要就是看控制火力和时间控制功能，其它都不是很重要。
理论上来说肯定是触摸屏的寿命和便于清洁等各方面都要好很多的，而且现在的价格都差不多了。
只是如果在南方的话，触摸屏的在湿度比较大的环境里面很容易漏电失控，需要自己处理一下触摸控制板才行，一定要把触摸控制板暴露在空气中的金属部分用蜡封住，就可以解决这个问题。（不敢说全部，但绝大部分生产企业都不注意这个细节，不信拆开来看看他的触摸控制板有没有做防潮处理）
按键的话，寿命看你使用度，基本上到了一定程度就必需换了，如果使用不是很频繁的话可以考虑。