黑皮鸡枞是传统的药用真菌，白皮鸡枞菌是食用菌中的珍品，黑皮鸡枞为卵孢小奥德蘑的商品名称，又名长根菇，该菌具有很高的食用和药用价值。白皮鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。

鸡枞，菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。