三味鱼是一个菜名。所用材料包括鱼、蒜头、姜、大葱、辣椒酱、番茄酱、蚝油、梅子酱、柠檬汁。

做法如下：

1、胡椒粉，料酒，盐，把鱼腌制入味。过后把鱼炸酥。

2、蒜头，姜片爆香，再加入大葱一起炒出香味。

3、放入酱料一起炒，加入一些水，把汁液炒至微干，直接把酱料淋在鱼上即可。