1、鲫鱼杀好洗净待用，锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

2、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

3、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。

4、炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

5、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。

6、一道美味的鲫鱼汤就做好啦。