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海蛏子怎么吃

发布者:王龙林
导读海蛏子可以做成凉拌蛏子,以煮熟的海蛏子为原料,加入香菜、葱、小米椒等配料凉拌即可制作完成。要严格控制煮蛏时间,煮的时间太长,蛏肉会变得坚韧老化且营养容易流失

海蛏子可以做成凉拌蛏子,以煮熟的海蛏子为原料,加入香菜、葱、小米椒等配料凉拌即可制作完成。要严格控制煮蛏时间,煮的时间太长,蛏肉会变得坚韧老化且营养容易流失汤内,损耗很大,同时蛏肉色泽棕褐色,影响质量。蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,还含有一种具有降低血清和胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏内合成和加速排泄胆固醇的作用。