1、先将羊肉用热水烫一下，再用冷水冲洗，炒一下羊肉，下油烧热锅，放入姜片和青蒜，再放入羊肉翻炒一下。

2、放入腐乳、八角、草果、当归，放入盐、糖，加适量的水。

3、可转为瓦锅继续焖，加入几滴酒，焖干水分大概要1小时30分钟。