粘土原料中的可溶性盐类，随着砖内水分蒸发而在砖表面产生的盐析现象，一般为白色粉末，常在砖表面形成絮团状斑点。泛霜的砖用于建筑中的潮湿部位时，由于大量盐类的溶出和结晶膨胀会造成砖砌体表面粉化及剥落，内部孔隙率增大，抗冻性显著下降。

泛霜影响建筑物的立面观感效果及观感质量评定等级且给人以不舒适感；严重的泛霜将破坏建筑物表层的组织结构，使结构疏松、强度降低，导致耐磨性、抗渗性、抗冻性、抗碳化性降低，表面粉化剥落，增加了结构的不安全因素。