1、芥菜一个，切丝。

2、这种擦床真好用。

3、锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒。

4、花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦。

5、这种程度就好了，趁热放入密封盒中。

6、马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚。

7、第二天，开盖，随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精。