好处：

1、具有抗心脑血管病的作用：现代研究表明，葡萄中含有的白藜芦醇具有降低血清中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，和增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的作用，可以延缓动脉粥样硬化的发生。

2、可以美容：葡萄皮中含有的单宁可防止紫外线对皮肤的损伤，对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。

3、抑制肿瘤：葡萄皮中含有大量原花青素，是迄今发现的植物来源里最高效的抗氧化剂之一，可以抑制自发性基因突变，抑制辐射引发的脂质过氧化，调节肌体免疫功能，进而起到抑制肿瘤发生的作用。

4、改善睡眠：葡萄皮能够刺激大脑中松果腺分泌褪黑素，帮助调节睡眠周期。

坏处：

1、凝固蛋白质：因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈的涩味。

2、损伤消化道：在一定程度上，这种物质就像柿子中的单宁一样，大量吃时对消化道有所损害。