1、虾皮中盐过高，致癌物亚硝胺高，吃多了致癌；

2、虾皮含钙高但很硬，食进胃部后不能消化同时也吸收不了营养，对于有胃病的人还会引起胃疼痛；

3、环境污染日益严重，毒素随食物链而聚集，而且虾皮是虾的外骨骼，聚集的毒素更多。