橙子饭的做法为：

准备食材：鸡蛋、米饭、胡萝卜丁、柿子、椒丁、羊肉丁、姜沫、橙子；将橙子挖空，分成橙子肉和空壳；在锅内放入油，放入姜沫；加入羊肉丁，将羊肉丁炒熟；放入胡萝卜丁、柿子、椒丁，继续翻炒，熟后盛出待用；在锅内放入米饭，将米饭炒散，放入打好的鸡蛋，继续翻炒；加入之前炒好的菜，继续翻炒两下，放入橙子肉碎和一点橙子汁，搅拌均匀；将炒好的米饭盛出，放入橙子壳里即可。