虫草炖猪蹄需要的材料有：猪蹄600克、虫草花10克、淮山20克、党参10克、枸杞子5克、石斛5克、桂圆5克、盐适量。制作的步骤为：先把猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切大块；准备好虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料；将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一个半小时至两小时；煮好后加点盐调味即可。