主料：臭豆腐120g、青椒20g。

辅料：红椒壳10g、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、椒盐适量、味精适量。

步骤：

1、臭豆腐对角斜切成两块小三角；

2、坐锅热油，温油炸臭豆腐；

3、一面金黄时，翻过来炸另一面；

4、两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起，吸油纸吸尽豆腐上的油；

5、青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎；

6、留底油，下蒜与红椒壳小火煸香；

7、倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味；

8、最后倒入臭豆腐，淋生抽，用味精炒匀，撒些椒盐装盘既可。